lavandaPiù o meno tutti conosciamo i molteplici utilizzi e benefici della lavanda…ma….l’avete mai provata in cucina?
Per preparare deliziosi piatti dal gusto insolito, potete usare i fiori di lavanda freschi oppure secchi.
I primi si prestano meglio alle ricette fredde come bruschette, creme e insalate, mentre gli altri vengono utilizzati nelle ricette calde, come arrosti, risotti e dolci da forno.

I fiori freschi possono essere, inoltre, canditi e utilizzati nella decorazione di dolci, oppure aggiunti a marmellate, gelati o usati per la preparazione di aceti aromatici.
Ottimo anche lo sciroppo ricavato dai fiori che viene principalmente impiegato nei dessert.

Ecco un mix aromatico alla lavanda per insaporire piatti a base di carne alla brace e pesce cotto al vapore :
tritate finemente con un mixer o la mezzaluna un poco di rosmarino, timo, maggiorana e fiori secchi di lavanda…..Buon appetito !